Киш с рыбой

1. Подготовить продукты для теста.

2. И для начинки.

3. Рыбу почистить, удалить внутренности и нарезать небольшими кусками.

4. Поставить отвариваться и добавить немного соли.

5. Картофель помыть, очистить.

6. Нарезать кубиком и так же поставить отвариваться с добавлением соли.

7. Лук нарезать мелко.

8. Перец нарезать мелким кубиком.

9. Положить лук и перец в миску и посолить.

10. Перемешать овощи.

11. На небольшом количестве растительного масла обжарить овощи.

12. Для начинки вареный картофель и жареные овощи готовы.

13. Когда рыба сварится, остудить ее и отделить от костей.

14. Для теста высыпать муку в миску.

15. Холодное масло натереть на терке.

16. И смешать с мукой.

17. Затем посолить и снова перетереть муку с маслом и солью.

18. Вбить яйца.

19. И снова замесить крошащееся, но липкое тесто.

20. Собрать его в пакет и, сформировав шар, убрать в холодильник на 10 минут.

21. С помощью скалки раскатать шар в корж.

22. Выложить корж в форму для запекания, оформив бортик, и проткнуть дно вилкой.

23. Затем выложить рыбу и распределить по всей поверхности коржа.

24. Добавить вареный картофель и овощи.

25. Для заливки разбить яйца в миску.

26. Добавить сливки.

27. И соль.

28. Взбить венчиком до однородности.

29. Залить яичной смесью киш.

30. Поставить киш в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

31. Готовый киш достать и немного остудить.

32. Нарезать порционно.

33. И подать к столу.