Яблочный штрудель по-польски

1. Высыпать в миску чашку муки, разбить яйцо, влить кефир, добавить соли по вкусу.

2. Мешать вилкой, пока тесто не загустеет, потом вывалить его на стол и месить его что есть силы, подсыпая оставшуюся муку.

3. Когда тесто станет однородным, накрыть его тряпочкой и отложить.

4. Яблоки очистить от кожуры и мелко их нарезать — тоненькими кусочками.

5. Отрезать четвертую часть теста и начать его раскатывать скалкой до тех пор, пока оно не раскатается в большой круг толщиной в 2–3 миллиметра.

6. Положить его на кухонное полотенце.

7. Насыпать внутрь яблоки, края штруделя завернуть полотенцем, защипнуть кончики.

8. Перекатить штрудель из полотенца на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом.

9. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

10. Выпекать минут 30–40, пока корочка не станет молочно-коричневого цвета.

11. Достать из духовки, переложить на блюдо, смазать корочку сливочным маслом.

12. Посыпать сахарной пудрой (пудру лучше всего смолоть в кофемолке).