1. В большой миске смешайте обе муки, оливковое масло, соль и смесь с дрожжами. Вымешивайте тесто минимум 10 минут — от этого зависит воздушность хлеба. Накройте тесто и оставьте подходить на 1–1,5 часа.

2. Тем временем, измельчите рукколу острым ножом или в комбайне. Смешайте с тимьяном, затем введите в тесто.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов.

4. Смажьте маслом форму для хлеба. Выложите в нее тесто, накройте и оставьте на 30 минут.

5. Выпекайте примерно 40–50 минут до готовности, проверяя зубочисткой. Сразу извлеките из формы и оставьте остывать.

6. В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут.

Ржаной хлеб550 минут + 1 час

Домашний хлеб51 час 30 минут + 3 часа

Домашний зерновой хлеб52 часа 30 минут

Хлеб из творога51 час 35 минут

Хлеб с изюмом и коричной завитушкой54 часа + 2 часа

Хлеб домашний с грецким орехом530 минут

Сухарики из белого батона с твердым сыром запеченные в духовке51 час