Гулаб Джамун

1. Подогреть молоко и влить его в смесь муки и сухого молока.

2. Замесить тесто и оставить его охлаждаться.

3. Для сиропа смешать сахар, воду и кардамон. Довести до кипения и процедить.

4. Скатать из теста небольшие шарики (в центр шарика можно добавить орех).

5. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, влить туда же растительное масло, разогреть.

6. Опустить шарики в горячий фритюр и жарить их пока не покроются золотистой корочкой (около 20 минут).

7. Вынуть шарики шумовкой, дать стечь маслу и опустить в сироп.

8. Оставить пропитываться на 1-2 часа, после чего десерт можно подавать.