Греческий пирог с руколой

1. Предварительно разморозить тесто.

2. Руколу, шпинат и кинзу перебрать и промыть. Произвольно нарезать.

3. Репчатый лук почистить, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

4. Добавить к луку на сковороду зелень, перемешать.

5. Добавить грузинские специи каждого вида по щепотке.

6. Тушить в течение 5 минут.

7. Снять с огня и дать остыть.

8. Кешью мелко нарезать и отправить к остывшей массе.

9. Туда же отправить нарезанный на мелкие кусочки сыр. Перемешать.

10. Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см.

11. Равномерно выложить начинку на середину теста, края защипнуть так, чтобы пирог был похож на хинкали.

12. Перевернуть так, чтобы защип оказался внизу. Слегка раскатать пирог.

13. Переложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать примерно 12 минут при температуре 220 градусов.