Фламмкухен с беконом и пореем

1. Приготовить тесто. Дрожжи развести в молоке и оставить в теплом месте до появления пенной шапочки.

2. Когда дрожжи разойдутся, выложить в миску муку, влить молоко с дрожжами, добавить сахар, растительное масло, соль и немного воды. Вымесить тесто.

3. Готовое тесто накрыть влажным полотенцем и дать постоять 1,5–2 часа.

4. Приготовить начинку. На мелкой терке натереть сыр сулугуни и смешать со сметаной.

5. Бекон и лук порей нарезать тонкой соломкой и добавить в сметану с сыром.

6. Готовое тесто тонко раскатать и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3 минуты.

7. Когда тесто подсохнет, достать его и равномерно распределить начинку по поверхности. Поставить запекаться еще на 7–8 минут.

8. Готовый фламмкухен нарезать большими кусками и сразу подавать.