Быстрое арбузное желе с мятой

1. В блендере измельчить мякоть арбуза до состояния пюре. Процедить через сито в миску — должно получиться примерно 3 стакана сока.

2. В воде растворить желатин и оставьте на 5 минут.

3. В небольшой сотейнике довести до кипения 0,5 стакана арбузного сока с солью. Добавить желатин и размешать до полного растворения. Процедить в миску и поставить в миску с ледяной водой для более быстрого остывания. Затем добавить оставшийся арбузный сок и лимонный.

4. Оставить, помешивая, на 15–20 минут. пока масса не начнет желироваться.

5. Перемешать и разложить по 4 креманкам. Отправить в холодильник до застывания. Подавать, украсив мятой.