Быстрый пирог с вареньем

1. Смешать все ингредиенты, предварительно погасив соду уксусом. Замесить тесто как на густые оладьи.

2. Смазать форму для выпекания растительным маслом, можно использовать промасленную пергаментную бумагу. Вылить тесто в емкость и сравнять поверхность ножом.

3. Выпекать в духовке при температуре 170–190 градусов в течение 30–50 минут, пробуя готовность спичкой. Первые 15–20 минут духовой шкаф не открывать.

4. После окончания выпечки дать немного остыть, разрезать на квадраты и выложить на блюдо.

5. При желании можно использовать как основу для торта, разделив на 2 коржа пополам или по плоскости. Промазать любым кремом (особенно хорош крем из 200 граммов сливочного масла, 0,5 литров сметаны и ¾ стакана сахара — все комнатной температуры), украсить фруктами, шоколадом или шоколадной глазурью.