1. Для основы измельчите блендером или в кухонном комбайне печенье в крошку, а затем орехи. Ссыпьте в миску. Растопите масло, немного остудите и полейте орехи с печеньем. Добавьте соль и перемешайте — должна получиться пластичная масса.

2. Застелите пленкой форму для выпечки. Выложите в форму массу для основы и руками, прижимая, распределите ее по дну и стенкам, формируя не очень высокие бортики. Поставьте форму в холодильник.

3. Для начинки замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 минут. Влейте в сотейник сок апельсина и 3 столовые ложки воды.Всыпьте сахар, добавьте цедру. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

4. Добавьте желатин и варите, все время перемешивая, до полного растворения желатина.Снимите с огня и остудите примерно 20 минут.

5. Взбейте миксером сметану до пышности. Разомните творожный или сливочный сыр, добавьте желатиновый сироп и тщательно перемешайте. Добавьте сметану и снова перемешайте.

6. Залейте начинку в основу чизкейка и разровняйте ножом. Поставьте в холодильник до застывания, минимум на 4 часа. При подаче аккуратно выньте чизкейк за края пленки.

Я всегда оставляю пирог в холодильнике на ночь. Сыр использовать абсолютно любой творожный сливочный, а вот сметану только 42% — она должна быть плотной чтобы максимально схватиться в начинке. Берите 1 апельсин, натираете на терке для цедры и выжимайте после этого из него сок.

Шоколадный баскский чизкейк51 час

Чизкейк с малиновым желе без выпечки51 час + 2 часа

Творожный чизкейк без выпечки54 часа 40 минут

Ананасовый чизкейк без выпечки540 минут + 2 часа

Чизкейк классический2.52 часа 30 минут

Баскский чизкейк545 минут + 1 час

Быстрый творожный чизкейк51 час 10 минут

Баскский чизкейк51 час

Ягодный кеточизкейк51 час 35 минут + 6 часов 45 минут

Чизкейк без выпечки на праздничный стол545 минут

Баскский чизкейк с творогом51 час + 12 часов

Чизкейк540 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google