Зимний фасолевый суп с копченым мясом

1. Промойте фасоль в дуршлаге.

2. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин.

3. Снимите с огня и оставьте на 1,5 ч.

4. Очистите лук и морковь и нарежьте сред­ними кубиками.

5. Так же нарежьте сельде­рей.

6. Чеснок измельчите.

7. Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавро­вый лист.

8. Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5-2 ч, время от времени помешивая.

9. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.

10. Нарежьте охотничьи колбаски кружочка­ми.

11. С рульки срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками.

12. Мелко порубите листочки розмарина.

13. Положите в суп колбаски, кусочки рульки и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 мин.