Зеленый суп из молодого шпината и спаржи с тартаром из помидоров и кусочками жареного сибаса

1. Отварить шпинат и спаржу, добавить очищенные свежие огурцы и остальные ингредиенты.

2. Довести до кипения, после чего взбить в блендере до однородной массы.

3. Филе сибаса посолить, поперчить, добавить тимьян, нарезать на кусочки и обжарить.

4. Очистить от кожицы помидоры, нарезать мелкими кубиками, добавить мелконарезанный лук, базилик и тобаско.