1. Рыбу помыть, разрезать на 3–4 части каждый кусок, опустить в кастрюлю с холодной водой и поставить на небольшой огонь. Пена поднимается быстро, снимать ее. Одновременно перловку промыть, поставить отдельно вариться.

2. Картофель очистить от шкурки, нарезать на кубики, добавить в бульон.

3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле с солью. Добавить в бульон.

4. Полуготовую перловку (разбухшую, но еще не мягкую) добавить в бульон, попробовать его на соль, если нужно посолить еще. Накрыть крышкой и варить до готовности перловки и картофеля (около 20 минут).

5. За 5 минут до готовности добавить перец. В готовый суп бросить мелко нарезанную зелень.

Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом545 минут

Донская уха55 часов

Уха по-фински со сливками545 минут + 2 часа

Уха из горбуши51 час

Уха из двух видов рыбы51 час 30 минут

Уха по-фински со сливками51 час

Камчатская уха550 минут

Уха с тельным51 час

Уха555 минут

Уха с угольком51 час + 6 часов

Уха из угря и щуки51 час

Уха с лососем51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google