1. В большую кастрюлю положить голову лосося, одну очищенную луковицу, морковь (разрезанную на крупные куски, поперек) и лавровый лист, залить 1,5 л воды и варить 20 минут затем положить стейк лосося и варить еще 15 минут, посолить. Затем рыбу извлечь из бульона, оставить остывать. Овощи выкинуть, бульон процедить. Кастрюлю помыть, влить в нее бульон и снова поставить на плиту.

2. Почистить картофель, нарезать достаточно крупными кубиками и добавить в бульон варить до готовности.

3. Лук нарезать кубиками и обжарить с добавлением масла, до образования золотистого цвета.

4. Сельдерей почистить, нарезать тонкими слайсами, добавить к луку, обжаривать около 4 минут.

5. От остывшей рыбы отделить мясо, все остальное выкинуть.

6. Половину готового картофеля вытащить и размять в пюре, добавить сливки, все перемешать и добавить в суп. Туда же добавить обжаренные овощи. Добавить тимьян и рыбный соус.

7. Укроп измельчить и добавить в суп.

8. Добавить перец по вкусу.

Уха с копченой головой лосося и мисо52 часа + 8 часов

Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом545 минут

Донская уха55 часов

Уха по-фински со сливками545 минут + 2 часа

Уха из горбуши51 час

Уха из двух видов рыбы51 час 30 минут

Уха по-фински со сливками51 час

Камчатская уха550 минут

Уха с тельным51 час

Уха555 минут

Уха с угольком51 час + 6 часов

Уха из угря и щуки51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google