Тыквенный крем-суп

1. Тыкву очистить от кожуры.

2. Лук нарезать хаотичным образом и запечь вместе с тыквой в течение 40 минут при 180 градусах до полной готовности овощей.

3. После того как тыква запечется, выложить ее в сотейник и добавить туда белое вино и тимьян.

4. Как только вино выпарилось, добавить куриный или овощной бульон (примерно 1,5 литра) и варить еще в течение 15–20 минут.

5. После пробить суп до однородной консистенции в блендере.

6. Добавить соль по вкусу.

7. Вылить в суп сок лайма и лимона, также можно добавить тертую цедру.

8. Отправить в суп кокосовое молоко.

9. Посыпать суп тыквенными семечками.

10. Подавать.

11. Можно дополнить крабом или жареными креветками и страчателлой — по желанию.