Томатный рыбный суп

1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень срезом вверх. Сверху на помидоры выложите лук с чесноком и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

2. Рис отварите до полуготовности (10–12 минут).

3. Запеченные помидоры измельчите в блендере до состояния пюре.

4. В глубокую сковороду выложите рис, томатное пюре и влейте стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения, посолите, затем добавьте нарезанное небольшими кусочками филе трески. Варите 10 минут.

5. За минуту до готовности добавьте мелко нарезанный острый перчик и рубленую зелень.