Том ям

1. Имбирь нарезать крупно.

2. Чили настругать вместе с семенами.

3. Шампиньоны порезать на 1/8 части.

4. Оторвать у кинзы листики.

5. Креветки очистить и оставить хвостики для красоты.

6. Кокосовое молоко хорошо перемешать в банке.

7. В разогретое в жаропрочной кастрюле масло закинуть Имбирь, чеснок, помидоры черри, чили и сленка обжарить.

8. Залить бульоном. Дать покипеть несколько минут и добавить кокосовое молоко (лучше взять консервированное из банки, оно гуще).

9. Когда суп снова закипит, добавить шампиньоны и том ям пасту.

10. Готовить лучше на большом огне 7–10 минут.

11. Потом выжать туда сок лайма, добавить креветки и 2 столовые ложки рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.

12. Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать к столу.