Тирольский суп с клецками из бекона

Тирольский суп с клецками из бекона

5
1 час

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
324 ккал
Белки
6.1 грамм
Жиры
28.3 грамм
Углеводы
11.2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

8 порций
Молоко
2 столовые ложки
Рубленая петрушка
6 столовых ложек
Шпик
150 г
Батон
3 куска
Сливочное масло
3 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Говяжий бульон
8 стаканов
Инструкция приготовления1 час

1. В большой миске смешайте теплое молоко, 2 ст. л. петрушки и слегка взбитые яйца. Мелко нарежьте бекон, кусочки батона нарежьте кубиками и добавьте к яичной смеси. Перемешайте и отставьте на 30 минут.

2. Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности и добавьте в миску с батоном. Всыпьте муку, посолите, перемешайте. Тесто готово.

3. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите. Сформируйте руками клецки и варите их 20 минут в кипящей воде.

4. Тем временем в большой кастрюле на сильном огне доведите бульон до кипения. При помощи шумовки разложите готовые клецки по тарелкам, налейте бульон и посыпьте суп оставшейся петрушкой. Приятного аппетита!