Тыквенно-картофельный суп со сливками

Тыквенно-картофельный суп со сливками

4.2
1 час 10 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
165 ккал
Белки
5.7 грамм
Жиры
9.2 грамм
Углеводы
17.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

8 порций
Соль
по вкусу
Лук-порей
2 штуки
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Сливки
100 мл
Инструкция приготовления1 час 10 минут

1. Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и пассировать в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Добавить в кастрюлю молоко, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить 40 минут.

3. Использовать блендер, чтобы размельчить картофель и тыкву и смешать с молоком до состояния пюре.

4. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.

5. Лук-порей мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

6. Пассированный лук и заранее приготовленный куриный бульон добавить в кастрюлю с пюре.

7. Довести до кипения и варить в течение 5 минут.

8. Перед подачей на стол добавить в суп сливки (или сметану) и петрушку.