1. Сварить бульон из мяса с добавлением соли, перца и лаврового листа на медленном огне в течение 4 часов. Готовый бульон процедить. Мясо остудить, отделить от кости.

2. Все овощи нарезать соломкой, луковицу положить целиком и варить до готовности. В конце варки луковицу из супа удалить. Мясо положить обратно в суп.

3. Подавать с мелко нарезанными зеленым луком и укропом.

Рецепт взят из книги «География на вкус. Латвия» авторства Ники Ганич.

Суп из свинины5180 минут

Суп из редьки с квасом580 минут

Суп со свиной ножкой и бобами5250 минут

Куксу с говядиной (корейский холодный суп)560 минут

Гороховый суп с копченостями5180 минут

Суп фо-бо5120 минут

Калья с копченостями545 минут

Суп фо-бо460 минут

Суп фо-бо «Ханой»560 минут

Мясной суп с тыквой на костре590 минут

Суп с рулькой5120 минут

Суп с тушенкой560 минут