Болгарский холодный суп таратор
5
20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
253 ккал
Белки
9.3 грамм
Жиры
17.1 грамм
Углеводы
15.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
3 порцииИнструкция приготовления20 минут
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Очистить огурцы от кожи.
3. Огурцы нарезать небольшим кубиком. Можно их и натереть на терке, но это изменит внешний вид и консистенцию супа.
4. Катык взбить венчиком до однородной массы.
5. Смешать его с огурцами.
6. Измельчить чеснок.
7. Измельчить укроп.
8. Измельчить орехи.
9. Добавить измельченный чеснок, укроп и орехи, посолить по вкусу. Если хочется сделать суп чуть жиже, добавить немного воды.
10. Подавать холодным, украсив капельками оливкового масла.
Таратор — традиционный балканский рецепт холодного супа из кислого молока (для этой цели можно взять, например, катык). Таратор одновременно напоминает и греческий соус дзадзики, и турецкую закуску мезе, и русскую окрошку. Приготовить таратор очень просто: нужно нарезать огурцы мелкими кубиками, измельчить чеснок, укроп и орехи и залить жидкостью. Любимый летний суп жителей Болгарии и Македонии.