3Вымыть свеклу и при желании срезать верхушку: в ней задерживается много земли. Сварить свеклу до готовности, добавить в воду лимонной кислоты. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы в итоге получилось не менее 300 мл отвара.
4Процедить отвар, готовую свеклу охладить.
5Сварить яйцо вкрутую.
6Свеклу очистить и мелко нашинковать, выложить на дно супницы или другой подходящей по размеру емкости.
