Суп солянка

1. Морковь нарезать небольшими кубиками.

2. Некрупно нарезать порей.

3. Огурцы нарезать толстыми кружочками.

4. Халапеньо мелко нарезать.

5. Ветчину нарезать соломкой.

6. Отправить в разогретое на сковороде масло ветчину, морковь и лук.

7. Обжаривать на сильном огне около 3 минут, затем перемешать, приправить смесью перцев, добавить томатную пасту и соус чили. Перемешать и немного убавить огонь.

8. Через 5 минут добавить огурцы и халапеньо. Перемешать.

9. Через 1 минуту снять с огня и переложить в глубокую кастрюлю.

10. Залить бульоном и установить сильный огонь. После закипания сразу же убавить огонь и добавить лавровый лист.

11. Через 12 минут влить огуречный рассол и добавить каперсы. Посолить и поперчить.

12. Через 3 минуты снять с огня. Подавать порционно.