Сборная солянка

1. Лук нарезать не очень крупно.

2. Так же нарезать колбасу.

3. Бекон нарезать небольшими кубиками.

4. Огурцы тоже нарезать небольшими кубиками.

5. Более мелко нарезать халапеньо.

6. В сухую раскаленную сковороду отправить колбасу, бекон и лук.

7. Через 1,5–2 минуты перемешать и добавить томатную пасту. Перемешать. Убавить огонь до среднего и обжаривать, периодически помешивая, около 5 минут.

8. В глубокой кастрюле разогреть бульон.

9. Как только он почти дойдет до кипения, добавить пассеровку с томатной пастой и перемешать. Установить средний огонь.

10. Через 3–5 минут добавить кимчи и квашеную капусту, а также огурцы, халапеньо и каперсы. Кимчи можно заранее порубить для удобства.

11. Также добавить маслины и огуречный рассол. Томить еще около 15 минут.

12. Далее попробовать на вкус и, если не хватает соли, досолить. По вкусу можно добавить сметану.