Суп с рисовой лапшой

Суп с рисовой лапшой

5
40 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
292 ккал
Белки
11.6 грамм
Жиры
10.6 грамм
Углеводы
39.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

6 порций
Кокосовое масло
1 столовая ложка
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
3 зубчика
Вода
1,5 стаканов
Морковь
2 штуки
Тофу
300 г
Карри
2 столовые ложки
Тертый имбирь
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления40 минут

1. Лук, брокколи и брюссельскую капусту порезать кубиками. Чеснок продавить через пресс. В глубокой сковороде с небольшим количеством кокосового масла потушить лук, чеснок и имбирь в течение 5–7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Добавить кокосовое молоко и воду, довести до кипения смесь. Добавить карри и хорошо перемешать.

3. Морковь порезать кружочками и добавить в суп. Готовить еще 5 минут.

4. После этого добавить брокколи и тушить еще 3 минуты.

5. Порезать тофу кубиками и добавить брюссельскую капусту и тофу в суп, готовить еще 2–3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. За 10 минут до готовности отварить рисовую лапшу в отдельной кастрюле в подсоленной воде и добавить в суп. Все хорошо перемешать.

Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.