1. В разогретую сковороду вок влить масло и обжарить в нем нарезанную ломтиками баранину, лук, нарезанный полукольцами, крупно нарубленный чеснок и звездчатый анис.

2. Как только мясо будет полностью прожарено, влить в сковороду говяжий бульон и варить суп две минуты, пока он не начнет уверенно кипеть.

3. Тогда добавить рисовую лапшу и варить еще две минуты, после чего всыпать в вок нарезанную лапшой пекинскую капусту, выжать сок из двух лаймов. Дождаться, пока жидкость снова начнет кипеть, всыпать в вок крупно нарубленную кинзу, добавить рыбный соус и перец, нарезанный кольцами. Выключить огонь. Накрыть крышкой и дать минуту постоять. После чего разливать по тарелкам.

Это типичный пример супа родом из Юго-Восточной Азии. Главные вкусовые компоненты обжариваются в воке. Потом добавляется бульон, лапша и зелень. По этому сценарию можно приготовить бесконечное число супов. Популярная в Южном Китае приправа звездчатый анис (он же бадьян) во вьетнамской кухне входит в число незаменимых. У многих супов, соусов и прочих горячих блюд во Вьетнаме отчетливо анисовый запах и привкус.

Чакапули из баранины с травами5120 минут

Баранина с чечевицей и курагой5100 минут

Бараньи ребра с овощами560 минут

Баранья нога в соусе жу5200 минут

Иерусалимская шаверма с бараниной530 минут

Узбекская самса с бараниной590 минут

Шашлык из баранины в маринаде из печеного перца560 минут

Котлетки с пюрешкой530 минут

Лопатка ягненка590 минут

Мякоть баранины в хрустящем тесте фило560 минут

Баранья нога в духовке5240 минут

Баранина с айвой560 минут