Суп с гречневой крупой и грибами

1. В кипящий мясной бульон положить очищенный, вы­мытый, нарезанный кубиками картофель и довести до кипения.

2. Затем добавить промытую и обсушенную гречневую крупу, очищенные, ошпаренные кипятком и нарезанные грибы.

3. Лук очистить, вымыть, нашинковать.

4. Обжарить в сковороде с разогретым маслом и положить в слабо кипящий суп, посолить.

5. Варить до готовности.

6. Готовый суп заправить сметаной.

7. Разлить по тарелкам.

8. Посыпать зеленью петрушки.