Суп с фрикадельками по-питерски

1. Самое важное в этом супе –—фрикадельки. То, что продается в супермаркетах, пищевым продуктом назвать не могу — язык не поворачивается. А посему берем какие-нибудь проверенные купаты или колбаски и выдавливаем потихоньку начинку на ладошку.

2. Слепить небольшие шарики.

3. Мясные шарики залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.

4. Пока фрикадельки варятся, нарезать мелко пару соленых огурцов, репчатый лук, морковь и картошку.

5. Десертную ложку перловки промыть и оставить кипеть в отдельной кастрюле.

6. Огурцы, картошку, морковь и лук обжарить (картошку можно не жарить, но я это делаю, потому что она потом в супе не расползается).

7. Зажарку и перловку добавить к фрикаделькам и варить до готовности картошки.