Говяжьи фрикадельки в томатном соусе

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Соединить фарш с панировочными сухарями. Посолить, поперчить, добавить корицу и яичный желток. Тщательно перемешать.

3. Слепить из фарша фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

4. Мелко нарезать лук и чеснок.

5. Обжарить их на оливковом масле до появления яркого аромата и золотистого оттенка.

6. Отправить на сковороду протертые помидоры в собственном соку. Добавить в соус мелко нарезанную петрушку, базилик и розмарин.

7. Погрузить фрикадельки в кипящий соус и томить на слабом огне около 15 минут. Если из соуса будет выкипать жидкость, добавить воды или бульона.

8. Готовые фрикадельки выложить в тарелку вместе с соусом.

9. Посыпать пармезаном и украсить петрушкой.

10. Подавать с подсушенным хлебом, который нужно макать в соус.