Суп-пюре на курином бульоне с цветной капустой

1. Разогрейте духовку до 230 С. В кастрюле средних размеров соедините куриный бульон и цветную капусту; посолите и поперчите.

2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

3. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока цветная капуста не станет очень нежной, около 20 минут.

4. Загружая в блендер небольшими партиями, пюрируйте цветную капусту до получения однородной массы (в случае необходимости разбавьте бульоном).

5. Тем временем на небольшой противень высыпьте капустные листья с маслом; приправьте солью и перцем.

6. Запекайте до коричневого цвета и мягкости около 10 минут. Подавайте в качестве украшения для супа.