Суп-пюре с имбирем, сельдереем и кокосовым молоком

1. Мелко нарежьте овощи.

2. В высоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный имбирь и чеснок. Добавьте мелко нарезанный лук.

3. Когда лук станет немного золотистым добавьте картофель, корень сельдерея, брокколи, морковь и стебель сельдерея. Добавьте белый молотый перец, орегано и соль по вкусу.

4. Через 2–3 минуты добавьте куриный бульон и варите на слабом огне 5–7 минут.

5. Добавьте кокосовое молоко и варите еще 5 минут. В конце добавьте нарезанную петрушку.

6. Снимите с огня и измельчите с помощью блендера.