Суп из сладкого перца с печеным чесноком

1. Томаты разрезать пополам, луковицу нарезать крупными сегментами.

2. Выложить на один противень перцы, на другой — томаты, лук и чеснок.

3. Сбрызнуть томаты с луком и чесноком оливковым маслом и накрыть фольгой. Убрать оба противня в духовку на 35–40 минут, пока кожица на перцах хорошо не обуглится, а остальные овощи не станут мягкими. Немного остудить.

4. Очистить перцы и томаты от кожицы и семян.

5. Сложить все овощи в кухонный комбайн, добавить бульон и измельчить все до однородности. Капнуть табаско.

6. Разлить суп по тарелкам, присыпать листиками базилика, сбрызнуть маслом, приправить свежемолотым черным перцем и подавать.