Суп из овощей с креветками

1. Креветок отварить, очистить от панциря и разобрать на волокна.

2. Капусту, морковь и петрушку нарезать соломкой, картофель — кружочками. Лук нашинковать.

3. Морковь и лук слегка обжарить на масле.

4. В кипящую воду положить капусту и петрушку, затем обжаренные морковь, лук и картофель, а за 5–10 мин до окончания варки — помидоры и зеленый горошек.

5. При подаче к столу в тарелку с супом положить вареных креветок, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.

6. Подавать к столу.