Суп из морепродуктов в триестском стиле

1. Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей.

2. Хорошо промойте морепродукты.

3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте лук и сельдерей. Обжарьте до прозрачности лука и добавьте чеснок. Обжарьте еще минуту.

4. Затем влейте бульон, вино и добавьте помидоры. Доведите до кипения и сделайте средний огонь. Посолите и поперчите, добавьте хлопья красного перца.

5. Добавьте нарезанную кусочками рыбу, устрицы и ракушки. Готовьте минуту.

6. Добавьте мидии и креветки, снова готовьте минуту, пока мидии не раскроются.

7. Перед подачей добавьте петрушку.