Суп из говядины с пшеничной крупой

1. Сварить мясной бульон.

2. Во время варки положить в него разрезанную на четыре части очищенную морковь.

3. Готовый бульон процедить.

4. Заранее замоченную пшеничную крупу всыпать в бульон и варить до готовности.

5. После этого добавить в суп мелко нарезанный и поджаренный на масле репчатый лук, замо­ченные сушеные сливы (алычу), посолить и довести до кипения.

6. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

7. Мясо подать отдельно.