Суп из чечевицы с мятой

1. Чечевицу промыть в холодной воде, залить на 2 см выше и поставить на огонь. Как закипит, убавить огонь, снять пену и варить при закрытой крышке на медленном огне около 20 минут, при необходимости подливая холодную воду

2. Болгарский перец, помидор и лук нарезать мелким кубиком и отправить в кастрюлю к чечевице

3. Порубить чеснок и также положить в кастрюлю

4. Когда чечевица слегка разварится и будет почти готова добавить в кастрюлю сушеную мяту, поварить еще 5 минут, затем посолить, выжать сок половинки лимона, добавить молотую паприку, зиру и турмерик, слегка размять чечевицу в кастрюле толкушкой, и оставить настояться 10 минут

5. Подавать с долькой лимона и острым сушеным перцем чили в качестве приправы (по желанию)