Холодный суп с чечевицей, орехами и редиской

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке.

3. Нарезать огурцы мелкими кубиками, а редис тонкими ломтиками. Положить редис в холодную чистую воду.

4. Крупно нарезать помидоры и сладкий перец. Измельчить в блендере с томатным соком.

5. Процедить пюре, чтобы избавиться от семян и кожицы.

6. Попробовать смесь и добавить соль, лимонный сок и табаско по вкусу. Перемешать.

7. В сковороде разогреть оливковое масло, бросить туда раздавленный очищенный зубчик чеснока.

8. Очистить креветки и добавить их в сковороду. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны. Посолить и поперчить.

9. Залить готовую чечевицу овощным пюре, добавить огурец и толченые грецкие орехи. Если ‎суп получился слишком густым, добавить еще томатного сока.

10. Украсить суп ломтиками редиски и жареными креветками.

11. Подавать со свежей кинзой.