Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом

1. Замочить на ночь горох.

2. Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.

3. Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.

4. Отварить до полуготовности рис.

5. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.

6. Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.

7. Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.

8. Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.

9. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.