Солянка мясная с говядиной

1. Поставить варить мясо с костями. В это время нарезать соломкой все мясные ингредиенты и огурцы. Нашинковать репчатый лук кольцами.

2. Пассеровать лук с томатной пастой на оливковом масле.

3. Как только мясо будет готово, достать его и нарезать соломкой.

4. После этого положить все мясные продукты в бульон (не забывать помешивать лук) и дать закипеть.

5. После закипания добавить огурцы, лук и каперсы. Дать провариться 10 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком. Подождать еще 5 минут.

6. Добавить оливки и маслины. Выключить.

7. Оставить настояться на час. После переложить в тарелку, добавить сметану, лимон и свежую зелень.