Солянка

1. Отварить картофель до готовности, очистить от кожуры.

2. Кубиками нарезать колбасу, мясо и картофель.

3. Довести бульон до кипения, добавить картофель, два вида колбасы и мясо.

4. Приготовить брез (это специальная заправка для солянки). Для него мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, заправить томатным соком и пастой, добавить нарезанные кубиками огурцы, немного сахара по вкусу и тушить 7–10 минут.

5. Когда бульон закипит, добавить соль и брез.

6. Лавровый лист и перец горошком измельчить в кофемолке.

7. Довести солянку до кипения, варить 2–3 минуты, добавить специи.

8. Подавать с маслинами, лимонами и сметаной.