Соханур
5
45 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
292 ккал
Белки
5.8 грамм
Жиры
15.6 грамм
Углеводы
33.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияЛук-порей
50 г
Полба
20 г
Топленое масло
15 г
Картофель
80 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления45 минут
1. Лук-порей перебрать, удалить поврежденные листья, нарезать кусочками, залить водой и варить на небольшом огне до тех пор, пока лук не станет мягким.
2. Обжаренную муку (мука должна быть желтого цвета) развести луковым отваром, влить в суп, добавить полбу, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить соханур до готовности.
3. Подать суп, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).