Шотландский суп «куллен скинк» с копченой рыбой

1. Рыбу разделать на филе, убрать все кости, разделать на небольшие кусочки.

2. Картофель почистить, порезать кубиком стороной 0,5 см и отварить.

3. Лук мелко порезать и обжарить в кастрюле с толстым дном до мягкости.

4. Лук в кастрюле залить молоком, добавить филе рыбы и картофель. Приправить солью по вкусу. После закипания суп варить на медленном огне 10 минут.

5. В конце добавить мелконарезанную зелень и зеленый лук.