2. Мясо залить двумя литрами воды и довести до кипения, затем убавить огонь, снять пенку, добавить целые луковицу и морковь, лавровый лист и перец-горошек. Оставить вариться на час-полтора.

3. Измельчить лук и обжарить его на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности.

4. Добавить томатную пасту и жарить еще пару минут.

5. Мясо из бульона и остальные мясные продукты нарезать небольшими кусочками.

6. Нарезать кубиками соленные огурцы.

7. Нарезать колечками маслины и измельчить петрушку.

8. Бульон процедить, вернуть на плиту и добавить к нему все мясо, луковую зажарку и нарезанные кубиком соленые огурцы. Варить 15–20 минут на слабом огне.

9. В конце добавить нарезанные маслины и петрушку.

10. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. Подавать с ломтиком лимона и сметаной.

Слово солянка для русского уха сколь приятно, столь и неоднозначно. Кто-то готовит сборную солянку с грибами, кто-то с маслинами, кто-то с каперсами, а кто-то с солеными огурцами, есть даже те, кто начисто отрицает в рецепте капусту. Без чего однозначно нельзя приготовить мясную солянку – без мяса. И чем больше видов или сортов мяса соберете вы в этом невероятно сытном супе, тем он будет вкуснее. Здесь не столько нужно знать меру, сколько уметь строить гармонию: в этом рецепте задействованы сразу шесть мясных разновидностей, в диапазоне от говядины до копченых колбасок, и все друг с другом ладят и друг другу подпевают.

Сборная солянка535 минут

Солянка с морским гребешком51 час

Солянка с кальмарами51 час

Солянка с креветками51 час

Солянка с консервированным тунцом51 час

Селянка сборная мясная51 час 30 минут

Солянка540 минут

Мясная солянка51 час 45 минут

Солянка с куриными сердечками540 минут

Суп солянка52 часа

Солянка с колбасой52 часа

Солянка с картошкой52 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google