Рыбный суп со свеклой и цветной капустой

1. Первым делом займемся овощами. Неочищенную свеклу варить примерно 45 минут. Свеклу обдать холодной водой, очистить и нарезать.

2. Картошку нарезать кубиками.

3. Морковь натереть на крупной терке. Порезать чеснок, лук, перец, помидоры и пассировать на масле.

4. Рыбу нарезать стейками и варить в подсоленной воде 10 мин.

5. Рыбу выловить из бульона.

6. В бульон положить картошку и цветную капусту. После закипания варить 5-7 мин.

7. Пока варится картошка и капуста отделить кожу и кости.

8. В суп добавить пассированные овощи, свеклу, рыбу, лавровый лист, специи для рыбы (по желанию). После закипания варить 5 мин.

9. Перед подачей посыпать супчик укропом и петрушкой.