Рыбный суп с сыром и яйцами

1. Сварить яйца вкрутую.

2. На медленном огне после закипания варить бульон из зубатки в течение 20 минут. За пять минут до выключения положить головку чеснока. Процедить бульон, отложив рыбу в отдельную емкость. Чеснок больше не понадобится. Рыбу нарезать кусочками в 1–1,5 см.

3. Тонкими кружочками нарезать морковь и картофель и сварить (15 минут) в литре воды.

4. Влить рыбный бульон. Добавить мелко нарезанную зелень, через 5 минут сыр и рыбу. Через 10 минут после добавления зелени выключить.

5. Украсить листочками свежей зелени и яйцом.