1. Удалите из рыбной головы жабры. От лука отрежьте толстый ломтик, а остальную часть мелко покрошите. Налейте в большую кастрюлю 2 литра воды, добавьте вино, луковый ломтик, лавровый лист и щепотку соли. Туда же отправьте рыбью спинку и голову. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут. Уберите кастрюлю с огня и перелейте бульон через сито в другую посуду.

2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут. Потом вмешайте муку и готовьте еще 2-4 минуты, пока она не начнет темнеть. Вмешайте томатную пасту и влейте рыбный бульон.

3. В ступке раскрошите шафран с чесноком, влейте немного бульона, и отправьте все вместе в кастрюлю с супом. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

4. Перелейте суп через сито в другую кастрюлю, всыпьте лапшу и варите еще 15 минут, пока она не станет мягкой. Подавайте сразу.

Суп со щавелем51 час 30 минут

Простой рыбный суп530 минут

Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом545 минут

Рыбный суп из хека51 час

Огуречный суп с креветками545 минут

Быстрый рыбный суп из консервов535 минут

Рыбный суп с булгуром525 минут

Кокосовый суп с лососем и рисом540 минут

Донская уха55 часов

Мисо-суп с тилапией525 минут

Зеленые щи с хеком51 час 30 минут

Легкий суп с филе минтая, сельдереем и шпинатом530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google