Супы Европейская кухня Детское меню Овощной бульон

Морковный суп с рыбой и кинзой

Name: Морковный суп с рыбой и кинзой
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Морковь 400 г; Филе лосося 200 г; Лук репчатый 1/2 головки; Стебель сельдерея 1 штука; Корень имбиря 10 г; Рубленная кинза (кориандр) 30 г; Куриный бульон 1,5 л; Растительное масло 20 мл; Карри по вкусу; Соль по вкусу

30 минут

Калорийность 217 ккал
Белки 19,3 грамм
Жиры 10,2 грамм
Углеводы 10,6 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1. Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать, имбирь нарезать мелко, слегка потомить все овощи вместе, в глубоком сотейнике, на растительном масле, не пережаривая. 2. Добавить неострый карри — исключительно для легкого духа — и залить куриным или овощным бульоном, варить двадцать минут, после чего добавить нарезанную кинзу, с помощью блендера превратить суп в пюре и посолить его по вкусу.

3. Разобрать филе лосося на порционные куски и припустить в кипятке или в бульоне до готовности — кусок весом около 50 грамм варится примерно две минуты.

У этого супа яркий, теплый, сладковатый вкус и нарядный рыжий цвет. В нем можно замаскировать рыбу, разрезав ее на маленькие кусочки, если дети не любят осознавать, что едят рыбу, или подать лосося целым куском, если дети относятся к рыбе лояльно.

Морковный суп с рыбой и кинзой

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления