Морковный суп-пюре с рисом

1. Рис отвариваем заранее (0,5 стакана отварного риса).

2. Морковь, помидоры и картошку мелко режем.

3. Обжариваем 3 минуты морковь и картошку, добавляем помидоры, перемешать, через пару минут заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне минут 15–20.

4. Вынимаем из кастрюли 2–3 столовые ложки овощей, оставшееся содержимое кастрюли пюрируем (можно это делать блендером прямо в кастрюле).

5. Солим и перчим по вкусу, кладем в суп рис и отложенные овощи.

6. При подаче добавляем зелень. А можно и сметану.