Морковный крем-суп с гренками

1. Варим овощной бульон из одной моркови, луковицы и черешков петрушки.

2. Обжариваем в оливковом масле головку репчатого лука с чесноком.

3. Добавляем к ним порезанную кубиками свежую морковь и жарим еще пару минут.

4. Объединяем зажарку и вареную часть, варим дальше до готовности моркови.

5. Готовый суп превращаем в однородное пюре.

6. Добавляем теплые сливки, имбирь, соль и перец по вкусу.

7. Подогреваем суп еще немного, перемешиваем и подаем к столу. Лучше всего он сочетается со сметаной, свежей зеленью и хрустящими гренками.