Минестроне с песто

Name: Минестроне с песто
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Фасоль 200 г; Картофель 4 штуки; Морковь 2 штуки; Лук-порей 2 штуки; Сельдерей 2 штуки; Цукини 2 штуки; Вода 1,5 л; Оливковое масло 4 столовые ложки; Помидоры 2 штуки; Паста 150 г; Песто 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Молотый черный перец по вкусу; Тертый сыр пармезан 50 г

1 час 30 минут

Калорийность 578 ккал
Белки 16,4 грамм
Жиры 30 грамм
Углеводы 63,8 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Фасоль 200 г
Картофель 4 штуки
Морковь 2 штуки
Лук-порей 2 штуки
Сельдерей 2 штуки
Цукини 2 штуки
Вода 1,5 л
Оливковое масло 4 столовые ложки
Помидоры 2 штуки
Паста 150 г
Песто 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Тертый сыр пармезан 50 г

1. Замочите на ночь фасоль. 2. Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, слейте воду. Залейте фасоль холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду и оставьте фасоль. 3. Очистите и нашинкуйте овощи, кроме помидоров, соломкой. 4. Доведите до кипения воду, опустите фасоль и овощи. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут. 5. Добавьте томаты, очищенные от кожицы и семян, и варите еще 10 минут. 6. Опустите в суп пасту. Варите до готовности. 7. Смешайте песто с небольшим количеством бульона и влейте обратно в суп. 8. Сбрызните оливковым маслом, добавьте перец и тертый пармезан.

Минестроне с песто

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления