Супы
Французская кухня
Луковый суп
Луковый суп по‑французски
88
1 час
-
Калорийность
873 ккал
-
Белки
27,9 грамм
-
Жиры
34,9 грамм
-
Углеводы
105,7 грамм
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Растопить сливочное мало на сковороде на среднем огне, добавить лук и поджарить до золотистого цвета. Убавить огонь и потушить лук с травами.
3. В сковороду с тушеным луком влить сухое белое вино. Довести до кипения и тушить на среднем огне не менее 5 минут. Вино должно наполовину выпариться.
4. В сотейнике разогреть бульон. Луковую заправку выложить в бульон, предварительно вытащив веточки трав. Довести суп до кипения, приправить и варить, накрыв крышкой, 10 минут.
5. Подсушить ломтики хлеба на сковороде или в тостере. Разлить суп в огнеупорные горшочки, сверху положить кусочки хлеба, посыпав их тертым сыром.
6. Поставить в духовку и запекать до румяной корочки.